沒想到基隆也有烤櫻桃鴨，而且是...
基隆人從小就跟大海連結在一塊，不管從吃的、玩樂都和這美麗的海洋有關，連讀書也是海事畢業，這次有機會來參加基隆的走讀活動，跟著來自崁仔頂販售漁貨的老師用不同的角度認識基隆，從基隆火車站出發邊走邊了解，基隆的捕魚文化、漁貨販售方式、還有認識鎖管，非常多元海洋生態知識讓我又重新認識基隆。
夏天的基隆超美，超級適合來玩耍，整個行程約2.5小時，由基隆崁仔頂魚市的專業糶（音同跳）手的帶領下一路從車站出發，沿途介紹屬於基隆故事，從旭川河曾經是重要交易中心，到現在的改為大樓，日與夜有著不同的客群(後面再來分享)，再一路到委託行認識海洋及食魚文化。
行程如下
基隆車站南站廣場集合 → 海洋廣場 → 旭川河 →崁仔頂魚市 /仁愛市場→委託行商圈 →魚知識小學堂 → 試吃新鮮海產
活動資訊:【委託行親子同樂系列】基隆找鎖管品鱻趣 報名趣
主辦單位:基隆委託行街區
天氣超好，藍天、大海、美景出發基隆小旅行
這次的走讀老師為崁仔頂專業的糶（音同跳）手用不同角度跟大家介紹基隆與海洋文化，老師先考了我們一下，基隆有那四寶? 這題完全是考倒我，完全沒概念，基隆四種寶物分別：老鷹、黑鯛、紫薇和楓香樹，其中老鷹就是現在基隆港中最常見的，也吸引超多攝影師到此拍攝。
從基隆火車站出發，映入眼廉就是大海了，不定期有著遊輪停泊於此，因此海洋與基隆完全是息息相關，認識基隆就從海洋文化開始，眼前的海洋廣場在過去屬於海洋的一隅，後來經由填海而成現在的海洋廣場，也是遊客進入基隆的第一印象。
不大的基隆總共有多達8座大小漁港，可想而知基隆漁產業跟基隆的息息相關，老師介紹著過去漁民所使用的手划舢舨模型(下圖)，模仿著鳥類尾巴的造型，直到1830年左右改為使用焚寄網漁船捕魚由火船、罟母、罟仔三種舢舨船組成，因魚類的趨光性，由早期竹火把改良到現在的電燈，讓整體漁獲量大為增加。
參考文獻:從八斗子歷史出發領略臺灣近海漁業的浮沉 (中研院)
現今為棒受網漁法，可以單船作業，利用聚魚燈讓小卷往網子裡聚集，如果對此有興趣的，可以到八斗子漁港即可看到，八斗子漁船的小卷其產量占全臺第一；而另一項特色則是飛魚卵，是別的漁港較少見的。
參考文獻:農業知識入口網
下圖為八斗子漁港焚寄網漁船
漁民會將捕獲的漁貨送至基隆崁仔頂進行販售，崁仔頂營業時間為半夜大約12點以後，整條大街上充滿海洋味，一籃一籃的各種漁獲可以選購，這裡的販售為批發為主，別以為半夜人潮不多，米雅特別去一趟才發現超級熱鬧，晚點去很多店家都已經賣完收攤了。
這裡的漁獲都是一箱或一藍拍賣，會由各店家的糶（音同跳）手，意指販賣的人開始喊價，有點類似電視裡的富比士拍賣會那種感覺，價高者可得。
回到白天的崁仔頂是個咖啡館林立的區域，老師說會有很多咖啡館跟漁業有很大的關聯，白天是他們做商業議價的時間，因此可以觀察一下，基隆市區咖啡館下午總是滿座的。
說到海洋應該就和廟宇離不開關係，在基隆的廟宇數量多達250間，還多於超商數，這次的走讀剛好有慶安宮(又稱基隆媽)，為基隆三大廟之一(另為奠濟宮、基隆城隍廟)，主要為天上聖母，供奉的媽祖分別來自湄洲媽、泉州媽、漳州媽。
一路上老師說了好多的過去我完全不曾聽過的漁知識，回到課堂老師教我們認識鎖管，話說鎖管=透抽=中卷=小卷是同樣的東西，因為生長期的不同時段(長度不同)而名稱不同啦。
以長度不同做區分，0~15 cm小卷、15~20cm中卷、20~40cm透抽、40cm以上砲管
另外軟絲、魷魚和烏賊就真的不一樣，長相大小都不一樣喲。
圖片出處:農業部
現在直接試吃魚料理，有基隆的特色由魚漿製作而成的吉古拉，再來就是新鮮的小卷，不得不同說新鮮的口感真的很不同，整體很Q彈加上不同佐料就可以吃出他的鮮味。
老師說是他從小吃到的美食，吉古拉+熱狗，我還第一次吃真的好好吃，但這個比較難買到，是老師特別請人制作，但一般的吉古拉都菜市場都可以購得
加上基隆在地名產紙包醋和辣醬，味道又更提升
在課堂最後老師分享他在崁仔頂如何販售漁獲，是很特別的喊價方式，而且每家都自已的叫法，整個喊價的速度很快，真的推大家都可以半夜的崁仔頂看看。
另一位伙伴會用計算機告知這批漁獲的售價，並且登記由誰得標。
雖然才二個小時課程，真的是收獲滿滿，老師給知道的知識含量太高，如果你對海洋文化、對於有食魚課堂有興趣可參考下面資訊。