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沒預約吃不到的一鴨六吃無菜單料理,片鴨秀加海鮮干鍋、馬祖風味料理上菜-陳平良烤鴨(基隆美食)

沒想到基隆也有烤櫻桃鴨,而且是在外木山的沙灘旁的一間低調烤鴨餐廳,加上來自馬祖的老板帶來的馬祖風味料理,整個跟烤鴨完全是絕配,讓還沒去過馬祖的我先嚐鮮,在這採全預約制,所有鴨肉在進烤爐前都要三天熟成讓肉質更加甘甜美味,讓不懂烤鴨的我,都覺得好好吃,主要的菜色是一鴨六吃,由於無菜單,人越多菜色(盤數)會越多,這篇就來分享五人份的菜單。

 

陳平良烤鴨在那裡/聯絡資訊

✻電話:090-9275798

✻地址:基隆市安樂區湖海路二段140號(大武崙沙灘旁)

✻營業時間:11:30-:13:30;17:00-19:30

✻官網:https://www.facebook.com/chensspicypot

✻價位:550元/人(低消5人次,2750元)

✻交通方式:建議開車或騎車,附近有停車場,很方便

店面正前方就大武崙沙灘,白天來吃飯,吃完可以直接去沙灘上玩水,在這採全預約制,一定要提早預約且確認人數才行,如果不滿5人,依舊是5人份的菜色,人數越多菜色越豐富,最多一桌10人會有9到10道菜。

非常低調的烤鴨店,其實在這已經不少年,而我常常經過也沒注意到原來這間店這麼威,老板很可愛叫我們一定要拍他的烤爐,整個金光閃閃的。
店裡的座位滿多的,但因為都是預約客為主,不太會過路客進來,很多客人都很早就來了,我們預約7點,抵達時其他桌都吃的差不多。

在陳平良烤鴨吃什麼

其實來之前特別不做什麼功課(一般我都會划評價),因為無菜單就是要不知道有什麼,上菜時才有驚喜,來這裡一定要人越多越好,訂位時老闆有說5人是基本的低銷,一個人的費用550元,沒想到這裡的餐點幾乎每道我都很喜歡,幾乎沒有什麼雷,難怪他在有google的4.1分高評價,抵達時,我們是那天的最後一組客人,老闆熱情和我們聊天,他說看我們應該會吃不完,沒想到信誓旦旦的我們,最後真的吃不完只能打包回家。

提醒您,千萬不要去裝飯,真的會吃到很撐,除非你是真的大食客。

 

12道菜色如下(人越多會越多盤)

  • 一鴨六吃(酥脆鴨皮沾糖、鴨肉特製醬、捲餅夾鴨肉、三杯鴨、鴨架湯和鹽酥鴨)
  • 生菜沙拉
  • 海鮮干鍋
  • 馬祖魚麵
  • 麵線
  • 淡菜鮮湯
  • 甜點馬祖黃金餃

生菜沙拉

很有誠意的一道生菜沙拉,那時候去吃的剛好的菜價超高的(我自已有在做菜),依舊端上滿滿的蔬菜水果(洋蔥、小黃瓜、生菜、甜椒、火龍果、芭樂),淋上醬(我忘了是什麼醬),配上的鴨肉大餐剛好很搭,可以解膩。

 

一鴨六吃(酥脆鴨皮沾糖、鴨肉特製醬、捲餅夾鴨肉、三杯鴨、鴨架湯和鹽酥鴨)

熱情的老闆動作超快,其實我們才上桌一下,就帶著我的鴨子來做個桌邊片鴨秀,燒燙燙的鴨子近看還可以看到鴨子的皮上面有油滋滋作響,而且香氣十足,已經超餓的我,整個邊拍邊吞口水,而且老闆人超好手在片鴨肉,還一邊跟我們開玩笑,回答我們的問題,老闆有特別說他的鴨子都是透過三天的熟成,讓鴨的肉質更軟嫩,也會提高他的風味,我實在不是那麼懂鴨肉,就待大家來試看看了。

 

片鴨肉分為三個層次,第一輪先片下鴨皮、第二輪鴨皮+肉、第三輪就是片鴨肉,剩下來就先去做三杯、油炸和湯。

 

 

 

第三輪就是片鴨肉,老闆選的鴨子都很大,都片完二輪,還有很多肥美的肉

 

鴨肉的專屬沾料,從酥脆的鴨皮配白糖、鴨皮+肉配中間的沾醬、鴨肉沾左一沾醬,跟捲餅一塊吃。

 

三杯鴨肉

老闆將鴨子的片完三盤後,就會陸續出菜,重口味的三杯把鴨子又帶到另一個層次,加上整個口味很重(看的出來很多辣椒),很難不好吃啦。 

 

鹽酥鴨

就像鹽酥雞一樣的美味的鴨肉口味,酥脆的外表加上很嫩的鴨肉,只能說好吃了。

 

鴨架湯

 

海鮮干鍋

除了鴨子最讓我愛的一道,滿滿的內容物,蝦、魚片,蛤蜊、鴨丸、粉條、豆芽菜、洋蔥、甜蔥、小黃瓜,利用花椒,讓整個口感是麻而不辣,連現在我在寫文都很懷念那個味道。在吃的時候,老闆有特別說,要一層一層的吃千萬不要翻來翻去,最上面就是各式的海鮮,下面有寬粉、豆芽菜吸飽了所有海鮮的鮮味,真的超級好吃,最後這道實在太多五個人也吃不完,只好打包回來,隔天自已再加海鮮再吃依舊很美味。

 

淡菜鮮湯

忘了多久沒有吃過淡菜,很鮮甜的淡菜,在我吃了海鮮干鍋後,滿嘴的麻感做舒緩的感覺。

 

馬祖魚麵

沒去過馬祖吃過魚麵的我,沒想到超喜歡這道的,老闆說他都是從馬祖特別買來的,整體的口感有類似寬冬粉,麵本來是魚肉打成泥製成的,因此會有淡淡的魚味,加上蔬菜的拌抄,讓我一口接一口。 (ps那個口感朋友們就沒那麼愛,所以…)

 

麵線

所有的菜色中最樸實無華的一道,因為我個人不是那麼喜歡吃麵線,所以就讓我略過。

 

甜點馬祖黃金餃

讓我破功的黃金餃,會不會太好吃了,用地瓜做成的皮再加上花生粉拿去炸,熱熱的上桌又讓我一口接一口,整個口感有點類似地瓜球夾花生,好吃好吃。

 

米雅心得

這間餐廳應該會再帶家人去吃的好料,一鴨六吃、海鮮干鍋、馬祖魚麵、馬祖黃金餃讓我印象深刻的料理,真的是每一道都好吃沒地雷,而且份量都很大,一個人550元實在超級划算的,一桌可以坐上10個人,很建議約上十個人一塊來試試。

 

 

米雅愛旅行

最愛背上大背包、單機,流浪到世界的角落 喜歡從旅行中在認識新朋友、搭訕當地人 為最真實美麗的景色和人留下記錄 特別熱愛中東、中亞、北非、南亞等神秘國度 旅行 x 攝影 x 冒險 x 新事物 x 搭訕路人 = Miya