金門 2022-09-20

金門古宅推薦》刊稱博物館級的最美花磚古宅，吃在地無菜單私廚-水頭古洋樓花磚民宿

到金門旅行就是要住進近百年的花磚古宅，出發前就刊稱博物館級的彩釉花磚給吸引，加上結合古宅和古洋樓建築模式更是獨特，站上洋樓的二樓更能一眺整個水頭聚落，更特別是經營者蔡先生更結合預約制私廚料理，培育在地青年並使用在地食材開創新菜色，讓每道上桌菜品都是獨一無二，外面吃不到的私房料理，這篇就這介紹這美麗的水頭古洋樓花磚民宿&養拙樓私廚。

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文章

花磚古宅介紹

位於金城的水頭聚落裡，附近就是知名的得月樓和金水學校，古宅為1930年黃天露先生到印尼做雜貨買賣賺錢後回金門所建，建築物為主棟為二落式搭配著右方的小洋樓，在房子內外貼滿從日本進口的美麗花磚，據說當時的一塊花磚價值相當於一塊田地，可見當時建造的所費不貲，現在經營者蔡先生一改過去的經營模式，擦亮古宅的每一塊花磗，讓花磚變成這裡唯一耀眼的地方

名稱：水頭古洋樓花磚民宿 (訂房去Agoda、Booking)
地址：金門縣金城鎮前水頭4號
電話：0905- 989 286
粉絲頁： 花磚民宿、預約制私廚
設施：簡易廚房、免費WIFI、冷暖氣機、乾濕分離衛浴

水頭古洋樓花磚，光從正門就可以感受他到的不同，對襯的彩釉花磚，豐富的色彩，不同區域更有不同的呈現模式，而且在陽光的照耀下，更顯花磚的特色，很少有機會可以一口氣看到那麼多完整且花色的，說他是博物館真的不為過，蔡大哥特別說，來自不只是住宿，而且感受細細品嘗花磚的每一個色彩。

走進屋內的第一落

左右二邊都是為雙人房，房外花牆上一定有著美麗的花磚歡迎著我們的到來

前進中廳，為了讓客人可以在屋內享受旅遊的時光，沒有多餘的佈置，僅放置了桌椅讓旅人可以舒適坐著，晚間抬頭還可以看到星星

中廳旁就有開放式廚房，不旦可以自已下廚，還備有各式鍋碗、微波爐、烤箱、飲水機

走進主屋，不同於一般古厝只有紅磚牆，這裡更是能看到兩旁大片花磗，仔細看跟古宅外的又是不同樣式的(看起來很像，其實完全不同喲。

走到古宅旁的古洋樓二樓超好的view，還看到整個聚落，晚上也是吹風的好所在，另外聽蔡大哥說晚上民宿的管家和小幫手都會在這聚集聊天，想了解更多古宅故事的人，也可以一塊上來聊聊

入住花磚古宅民宿

這次入住是2人和3人房的房型，挑高的房間裡還有小閣樓，如果人多還可以住進二樓裡面，房裡保有古宅的原始面貌，二張單人床加上小時候鄉下阿嬤家必有的木椅，很喜歡這裡使用的床、被子和枕頭，床是較適中偏軟的，坐上也不會塌，枕頭是我愛的支撐度很夠，躺上去不會頭整個埋在裡面，而且對於喜歡睡高枕頭的我，完全不需要再第二枕頭的加入，另外被子應該是軟呼呼的，蓋起來很輕薄，晚上吹著冷氣蓋也很剛好。

雙人房

兩顆行李打開放在這個空間剛剛好，加上兩邊都有衣架可以用，也可以將隔天要穿的衣服先掛上，省空間

三人房

這裡的廁所都採乾溼分離，就算對外窗都會加上有暖風乾燥機或風扇，讓廁所不會潮溼和悶

晚餐到養拙樓吃私廚，在地食材無菜單創意料理

是經營者蔡大哥的另一個秘密基地，位於瓊林的養拙樓，是為培育年輕人創業而設立的地方創生工作站實驗基地，由專業廚師使用金門在地的食材入菜如金門芋頭、蚵仔、麻荖、花蛤、酒槽牛…等，研究出獨一無二屬於金門的創意料理，原發想是在金門的高梁田與小麥田舉辦戶外餐桌，無耐因長候關係，走進了「洋樓」裡，目前的私廚是採預約制，一次只接待一組人，價格、菜色則會以人數、季節都會有所調整，目前菜名都還沒訂名字，先給大家看一下主廚為我們準備的菜色。