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宅料理食譜》不開火的蒸鍋美食,新鮮美味輕鬆上菜-清蒸豆腐鯛魚

宅在家的美食料理太多,這次來介紹我的最愛「清蒸鯛魚豆腐」完全是宅在家的輕鬆做美食,一樣不用開伙,放上冷凍鯛魚片+豆腐放入,用蒸鍋就可以輕鬆完成,這一道也是完全不會失敗的蒸鍋美食,如果有雙層的蒸鍋,還可以輕鬆一口氣做上二道。

 

「清蒸鯛魚豆腐」製作材料/食材

推薦大家可以去好事多買上冷凍鯛魚片,想吃時隨時都可以蒸上鯛魚一片,另外在豆腐的部份,相對下雞蛋豆腐會比嫩豆腐口感更佳。

  • 冷凍鯛魚片2-3片
  • 中華雞蛋豆腐1盒(嫩豆腐也可以)
  • 蔥 少許
  • 薑 少許
  • 蒜 少許

 

 

「清蒸鯛魚豆腐」所需醬料

需依鯛魚片數量調整,另外喜歡胡椒味也可以灑上。

  • 醬油一大匙
  • 米酒一大匙
  • 味醂一大匙
  • 香油半匙

 

「清蒸鯛魚豆腐」製作方式

蒸煮所需時間:20分鐘 

  1. 蔥、薑、蒜切末,再加入醬油、醬油、米酒、味醂、香油混合
  2. 中華雞蛋豆腐切塊,放入盤中
  3. 疊上鯛魚片,建議魚片間不要重疊,比較容易熟
  4. 在魚片上充份淋上醬料即完成,由於蒸的時候會有水氣,不需要另外加水喲。

 

蔥、薑、蒜切末,再加入醬油、醬油、米酒、味醂、香油混合

加入醬油、米酒、味醂及香油後混合

 

在鯛魚片充份淋上醬料即可放入蒸鍋,蒸20分鐘。

 

蒸完成後,別忘放上蔥絲增添風味。

米雅愛旅行

最愛背上大背包、單機,流浪到世界的角落 喜歡從旅行中在認識新朋友、搭訕當地人 為最真實美麗的景色和人留下記錄 特別熱愛中東、中亞、北非、南亞等神秘國度 旅行 x 攝影 x 冒險 x 新事物 x 搭訕路人 = Miya