跟著在地人走訪花蓮最好玩農村、漫步在稻田間聽故事、用最新鮮的在地食材製作美食
這一趟3天2夜的旅程，一路由花蓮富里的羅山有機村、富里農會售展中心、玉里的南安有機田、東豐休閒農業園區、瑞穗的彌勒有機果園，走到光復的彌勒有機果園
體驗過去農家製作炒米香、泥火山豆腐、布農族玉米粥的辛苦，使用最在地食材入菜製作檸檬醋、米蛋捲、老奶奶檸檬蛋糕、水果爆爆珠、黃金司康和幸福饅頭等
一塊跟米雅走進最夯農村玩耍，回到童年美好記憶
目錄
從事農業工作十多年的米雅，大學畢業就開始接觸到農業，非常開心近年來的農村已經和大家想像不同，而是充滿新能量、且具有新意的旅遊好去處，這次感謝花蓮縣政府的邀請，讓我在多年國外旅行後，再度回到曾經工作/旅行過的農村，這次走訪了6個不同的農村(休閒農區)，從中看到不只是農村的活力、還有大批青年返鄉帶起了農村新氣息，走吧，一塊來看看花蓮農遊玩有什麼好玩的。
(以下的行程即可直接點選跳到該項目)
▸Day1
台北火車出發→ ①花蓮富里農會售展中心(米蛋捲DIY) → 午餐:富里農會 → ②羅山有機村（看火山泥、米香DIY、泥火山豆腐DIY）→ 晚餐:田媽媽料理
▸Day2
③玉里南安有機田部落(布農族玉米粥製作)→ 午餐:客家花布便當 → ④東豐休閒農業園區(幸福饅頭DIY、黃金司康DIY、檸檬醋DIY) → 晚餐:溫泉香餐廳
住宿:瑞雄溫泉山莊
▸Day3
⑤瑞穗的彌勒有機果園(老奶奶檸檬蛋糕DIY、水果爆爆珠DIY)→ 午餐:吉蒸牧場牛奶火鍋→⑥光復馬太鞍欣綠農園(捕魚體驗)
►地圖可自行下載使用
✳︎電話：03-8821705
✳︎地址：花蓮縣富里鄉9鄰東湖6號
✳︎網站：http://www.fulifa.org.tw/
✳︎營業時間：08:00~17:30
到富里第一個想到就是六十石山的金針花，除了金針花外富里可是擁有優質農作物的好地方，農夫依循最嚴格種植標準【有機耕種】，在縱谷旁的好山好水孕育著美味食材。
每趟的花東旅行我一定會來農會逛逛，來發掘最新的農產品，其中個人最愛就是米，吃過富里的米後絕對會讓人印象深刻，這趟富里的任務不只是來吃飯，是來手作近年來很夯的【米蛋捲】，之前工作也剛好接觸到【米穀粉】的推廣，才知道原來【米做的】更是好處多多，風味也不亞於麵粉做的喲。
►抵達富里農會的展售中心，最令人印象深刻就是【稻草藝術節】中大猩猩了，是農會與學校、社區利用在地元素-稻草、竹編等創作而成的。
►走進富里展售中心，才新裝潢完的賣場更顯明亮，架上滿滿的富麗米、月光米，還有新上市的牛奶皇后米，實在好好逛喲。
►一樓有設置咖啡廳、二樓有餐廳可以用餐。
►中午就在二樓的餐廳吃著農會特產【富麗飯包】，不得不說每一道菜都是絕佳的搭配，富麗米煮出來的飯粒Q彈好口感；對了，還有不同的口味可以選擇，路過千萬別錯過喲。
米蛋捲DIY
✳︎費用：250元/人
✳︎體驗時間：40分-1小時
來農會除了買農產品，還可以報名體驗米蛋捲，別忘了提前和農會聯繫。米蛋捲使用的是富里所種植的富麗米所製作的【米穀粉】，【米穀粉】擁有優質的蛋白質、易消化且不含有麩質，大人小孩都很適合吃，加上製作上非常容易，僅需奶油、雞蛋、糖和米穀粉即可製作，如果是帶小朋友來的，可能需要很小心，製作上會使用瓦斯爐千萬別讓小孩靠近。
►製作米蛋捲非常簡單，其實就是將所有的材料加進去混合在一塊即可，其中最需要小心就是鐵板非常的熱，要不時的調整火的大小
►我們太貪心了，老師說加一匙即可做一根蛋捲 ，就試了放上二匙，不小心就滿出來了；在捲蛋捲時要非常小心阿，超級燙的，本來不愛做手做的我，突然發現超好玩的啦^^尤其是我們的蛋捲是別人的一倍大時。
►做完時，可以到旁邊的咖啡廳點上咖啡，再配上自製【超大根米蛋捲】超棒的享受阿。另外，咖啡廳還有賣多種蛋糕，還有舒適的位子可以休息喲。
記得上一次來到羅山時，是因為工作而前來的，印象最深刻是早晨刺眼的陽光灑進屋內把我叫醒，走到屋外看到的是，金黃色的陽光灑在整片大地，那美麗的畫面就算過了好久好久，在腦海中依舊無法忘記；再次前來，看著美景依舊的羅山，跟著導覽老師梁秋貴大哥重溫舊景，百年土角厝、走過大魚池、泥火山、遠眺羅山瀑布，跟著當地人利用泥火山泥漿製作豆腐，還有少見的炒米香，跟我們印象中的爆米香很不同。
►梁秋貴大哥正在介紹土角厝，也就是【泥屋】使用最原始簡單的材料建造而成，經過近百年依舊完整的矗立在此，現在牆上滿滿洞孔可不是槍孔阿，而是土蜂築巢於此，梁大哥還說洞裡真的有土蜂要我們小心別太靠近。
►綠意盎然的大魚池，來的時候天氣沒那麼好，但依舊可以感受到它悠閒舒適的氣氛。
►又見泥火山，這應該是我第n次見到泥火山，每次來位置都有點不同，還有噴發的情況也不同；泥火山噴發出來的天然氣是可供民生所用，另外泥漿也被先人當鹵水拿來製作豆腐。
✳︎店家名字：雞鳴園炒米香客家DIY
✳︎電話：03-8821348
✳︎網站：https://www.facebook.com/雞嗚園
✳︎費用：1500元/一模
印象中的米香都是用一個圓筒爆出來的，來到羅山村就可以試試客家人傳統的【炒米香】，利用富里所產的有機糙米，放入大鍋中與鹽一同拌炒，並加入芝麻.花生.糖.客家桔子皮，其中桔子皮讓米香呈現完全不同的口感。製作過程是非常快速且簡單的，尤其是糙米入大鍋時很容易燒焦，很推薦想試試不同DIY的朋友來試試。
►鍋內放置鹽大火加熱後，加入糙米一定快速拌炒，再快速篩出，才不會燒焦。
►同時也要加熱糖水，這樣才來的及。
►炒好的米、加上芝麻、花生還有桔子皮。
►大家一塊行動其實30-40分鐘就可以完成了，而且不用擔心會失敗喲。不得不說實在太好吃了，我自已一個人可以吃掉一大袋。
✳︎店家名字：羅山大自然體驗農家
✳︎電話：03-8821352
✳︎地址：983花蓮縣富里鄉12鄰58號
✳︎網站：https://www.facebook.com/bignature58
✳︎營業時間：09:00–17:00 每週三公休
✳︎費用：300元/人
追溯到日據時代農忙期，農家為了備餐都會製作豆腐加菜，因此早期家家戶戶都可以隨手做上【泥火山豆腐】，有別於一般都是使用食用石膏，在這是用上羅山村特產泥火山的泥漿為鹵水製作，抵達時，老板先是介紹黃豆的來源，是在羅山村自家種植的有機黃豆(花蓮一號)，在這可以體驗透過最傳統的石磨打磨，再一步步煮熟、過篩、加入鹵水、凝固、壓模等動作。
►利用最傳統的石磨打磨黃豆實在是個功夫阿，動作一不協調石磨就會不動，且在製作豆腐時的工序非常多，每個動作都需要二人一組合作，稍微做錯都會影響豆腐的成形或口感，就像人生一樣(哈)。
►成品最新鮮豆漿和泥火山豆腐，有別一般豆腐使用石膏較嫩，這裡的豆腐比較有口感、咬勁。
►如果沒有時間DIY的朋友，也可以來買買其他黃豆製品，現場有豆漿、豆腐乳等可買。
✳︎電話：0980-200471
✳︎地址：982花蓮縣卓溪鄉卓清村83-3號( 對面為玉山緣櫻花休閒園區)
✳︎網站：拿海呼農場工作室
第一眼看到布農族的蟹老板(林泳浤)時，完全想不到這趟行程會那麼有趣又寓教於樂，來到玉里的南安是布農族為主的部落，蟹老板在退伍後回到故鄉和部落耆老一同推動有機和生態保育/復育，走在田間聽著說屬於布農族豆豆的故事，布農豆豆多達23種，家家戶戶總會為別人留下一份豆子分享給他人，讓每戶都可以吃上布農豆豆，另外路途中蟹老板還教我一同唱著布農族的歌，幾個小時下來完全可以感受到蟹老板愛土地的熱情。
►布農族玉米粥製作中，二人合力將乾玉米搗碎，並將玉米粉和玉米殼分離後，放進熱水裡煮過，在不斷的攪拌後變即可吃，口感有點像是米茶的感覺。
④東豐休閒農業園區(幸福饅頭DIY、黃金司康DIY、檸檬醋DIY)
✳︎電話：0935-034725 黃錦峰主委
✳︎地址：981花蓮縣玉里鎮東豐里棣芬71-3號
✳︎網站：https://dongfengleisure.com/
第一次踏進東豐，過去也不曾聽過，透過介紹才知道東豐是東部知名生產文旦柚的地方，還有東豐有機米，有著大面積的稻田可看到黃金稻浪，另外，在這裡有台灣特殊唯二的【碳酸冷泉】是當地居民的飲用水來源。這次來東豐除了解生態，還安排了三種不同的DIY，分別是幸福饅頭、黃金司康、檸檬醋，利用當地最生產的稻米、文旦柚和檸檬來手作。
✳︎電話：0919-680917
✳︎地址：花蓮縣東豐里5鄰6-2號
✳︎網站：https://dongfengleisure.com/
✳︎費用：200 /人 (請電洽預約)
✳︎體驗時間：1小時
超適合帶小朋友一塊來玩的行程，利用東豐在地稻米所製的米殼粉所製作的饅頭，再利用天然食材入色，如薑黃、胡蘿蔔、南瓜等變化出不同顏色的色彩，抵達是每個五個麵團，可以依照自已的創意來發想主題，其實沒什麼天份的我，也嘗試做了幾個奇妙的人物和外星人，難易度★。
►大家的饅頭都超有創意，真不好意思說我是裡面最醜的那幾個><
✳︎電話：0982-964860
✳︎地址：花蓮縣東豐里5鄰6-2號
✳︎網站：https://dongfengleisure.com/
✳︎費用：800元/組，一組4人(請電洽預約)
✳︎體驗時間：1小時
原來做黃金司康那麼有趣，有著多年的廚師經驗的彩鳳姊，回到夫家的故鄉運用自已的專業，利用在地的食材入糕點，為司康增加新意。這次加入是玉里的文旦柚，泡上蘭姆酒後，加入台灣產的小麥粉，利用最實在的食材，讓我們很容易吃上最建康的司康，不得不說司康真的好好吃，帶回家後很快就被吃完了。製作難易度★★★
►超簡單的材料清單，似乎在家裡也可以來試著做。
►將文旦柚和水蜜桃乾泡上蘭姆酒增加風味。
►將混合好的麵團，利用小壓模壓出一樣大小，這部份很重要，要記得一樣大小和厚度，才不會造成熟度不一致。
►黃金司康出爐了，超級好吃的^^
✳︎電話：0935-034725
✳︎地址：981花蓮縣玉里鎮11之1號
✳︎網站：https://dongfengleisure.com/
✳︎體驗時間：30分鐘
在所有的DIY裡面檸檬醋是最簡單的，製作難易度★，利用地產的檸檬切片，再加上的100公克的砂糖+100公克檸檬片，再來加滿金門高梁醋，做好放置於瓶中等待至少3個月以上就可以飲用。
✳︎電話：03-8872175
✳︎地址：978花蓮縣瑞穗鄉北一路123號
✳︎網站：https://www.facebook.com/JollyBuddhaOrganicOrchard/
✳︎費用：600元/六吋蛋糕兩個、水果爆爆珠DIY 體驗：120元 /人
曾經是販賣著高級精品的業務，返回故鄉接手超複雜的農場，黃彥儒走著跟一般農場不同風格，要做就要認真做的風格，這次我們走進他的園區，光是看到建築物的外觀就和印象中的農場不一樣，在DIY教室裡看到排放整齊的器材和材料，更能感受到他的堅持，這次我們這裡手做了有趣的爆爆珠和美味的檸檬蛋糕，帶回不只是好吃的物品，還有對於農業的用心。
真心覺得做蛋糕真的不容易，加上要很細心～這次在製作難易度★★★★，高達４個★的原因是做蛋糕要非常有耐心，每個動作錯誤都會影響後面的口感，不得不說做完拿到蛋糕的爽度跟前面完全不能比啦。
更詳細的內容：
►過篩很重要，且在混合時千萬要【切的】，由上而下同個方向混合，才不會造成筋性影響口感。
►經過了2-3小時，看到那麼美的蛋糕，一切的辛苦都值得了啦
製作水果爆爆珠非常有趣，製作難易度★，但手酸指數★★★★★
【步驟一】 海藻酸鈉 1克+果汁 100克，放著滴瓶混合後，將海藻酸鈉充份搖散。
【步驟二】 乳酸鈣 4克+水400克，利用果汁機將乳酸鈣打散在水中，將【步驟一】慢速滴入碗中。
完成後，冷藏1個月才可以食用。
►老板說至少要六首歌才能將海藻酸鈉充份搖散，中間實在手太酸，跟朋友兩個輪流才成功搖散(這個超適合帶小朋友來放電的)。
►【步驟二】乳酸鈣 4克+水400克，利用果汁機將乳酸鈣打散在水中，將【步驟一】慢速滴入碗中，千萬不要貪心一口氣擠太多，就會變成粉條狀。
►完工，不同的果汁製作出來的爆爆珠會有不司口味，再用清水洗過就可以帶回家，等待約1個月就可以食用了。
✳︎電話：03-8701861
✳︎地址：976花蓮縣光復鄉大全街60號
✳︎網站：http://www.shin-liu.com.tw/
✳︎營業時間：09:00~17:00
✳︎體驗時間：1-2小時
位於馬太鞍濕地的欣綠農園，這裡是超適合親子一同出遊的好地方，來過的人都會給這裡超高的評價，這次我們是體驗【巴拉告捕魚體驗】和【石頭火鍋】，在池子裡利用最天然的樹葉來防止鳥類的捕食，水中放置了樹枝和竹管當作魚的天然棲息地，亦可以作為捕魚工具，在這次的體驗裡讓我感受到親近大自然，以及和他們學習是很重要；再來的石頭火鍋也挺有趣，將燒紅的石頭放進竹筒中加熱，再放上的野菜、鮮魚就可以上桌吃了，可惜要趕火車，無法在這美麗的地方享受美食，只能期待下次再造訪。
►有氣孔的石頭才可以拿來作石頭火鍋。
►燒紅的石頭放進竹筒裡中，水立馬滾燙起來。
1.田媽媽料理(富里鄉農會售展中心)
位於富里農會售展中心二樓的田媽媽餐廳，不得不說如果人數多一定要來訂一桌，真的很難得會有一種每一道菜都被吃光，而且沒有人說不好吃的，尤其是我們整桌8成的女生，竟然可以把梅干扣肉整盤清空，完全是第一次見到。詳細的訂桌資訊可以和【富里鄉農會售展中心03-8821705】聯繫喲。
2.客家花布便當(東豐休閒農業園區)
在田間用餐的感覺是怎樣，對於在城市長大的我來說【是種饗宴吧】，跑了一上半的行程後，手上握上客家媽媽準備的豐盛午餐真的超幸福，有種媽媽害怕你餓的感覺，滿滿的菜色和米飯，有雞腿、高麗菜、菜脯蛋、四季豆和入口即化的梅干扣肉，本來看到全滿的飯，有點擔心吃不完，沒想到花蓮的米飯真的太過份好吃，最後，我還是清光了(真害羞)，如果想訂餐的朋友，可以和【陳美香 0919-680917】聯繫喲。
3.吉蒸牧場牛奶火鍋
來花蓮不是吃米飯，那就應該來杯牛奶啦! 這一天中午我們來到吉蒸牧場看牛、吃牛奶火鍋，行程很趕的一天來不及參觀牧場其他的設施，但坐在二樓就可以看到眼前綠油油的草地配上熱呼呼好吃的火鍋，另外，在這裡還可以吃上奶酪、牛奶冰等。
1.玉山緣櫻花休閒園區(水管屋)
【在山林裡醒來】我想這是我對於玉山緣的印象，第一次住進水管屋裡面，空間稍微嫌小，但一個人可以在裡打滾所有東西都伸手可即，前一晚和朋友們在屋外的桌子聊到深夜，沒想到一夜好眠，早早就醒來看日初，陽光從房間後方的山谷間慢慢露出，在無人的早晨坐在觀景台，那一刻完全是種享受。
☛詳細介紹：花蓮住宿》住進水管屋，從縱谷的晨光醒來-玉山緣櫻花休閒園區
☛住宿資訊：訂房去
2.瑞雄溫泉山莊(豐盛山莊)
朋友不斷的提醒到瑞穗記得要去泡溫泉，沒想到這趟旅程被安排入住小木屋，還有溫泉可以泡，小木屋是4人房，整個房間的空間非常大，除了兩張大床還有一個小客廳，跟朋友進房後，我整個懶在沙發上不想動 (實在太舒服)。在瑞穗的溫泉是屬於弱鹼性的「氯化物碳酸鹽泉」又稱為【黃金之泉】是全台唯一的，這次因身體不適沒能泡上超可惜，只好下次再來了。
☛住宿資訊：訂房去
►延伸閱讀◀︎
花蓮》富里羅山有機村一日遊(百年土屋導覽、手作體驗米香、泥火山豆腐）
3 Comments
這樣的行程滿好玩的
部落格介紹的很詳細呢！我很喜歡囉！
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