花蓮 2020 年 12 月 20 日

花蓮3天2夜》國旅新選擇,到農村體驗最夯行程/DIY在地食材/吃道地料理

休閒農業區, 南安有機田, 大農大富平地森林園區, 富里農會售展中心, 彌勒有機果園, 東豐休閒農業園區, 檸檬醋, 泥火山豆腐, 炒米香, 米蛋捲, 羅山有機村, 花蓮3天2夜, 花蓮農場推薦, 花蓮農遊 - MIYA'S TRAVEL 米雅愛旅行

跟著在地人走訪花蓮最好玩農村、漫步在稻田間聽故事、用最新鮮的在地食材製作美食

這一趟3天2夜的旅程,一路由花蓮富里的羅山有機村、富里農會售展中心、玉里的南安有機田、東豐休閒農業園區、瑞穗的彌勒有機果園,走到光復的彌勒有機果園

體驗過去農家製作炒米香、泥火山豆腐、布農族玉米粥的辛苦,使用最在地食材入菜製作檸檬醋、米蛋捲、老奶奶檸檬蛋糕、水果爆爆珠、黃金司康和幸福饅頭等

一塊跟米雅走進最夯農村玩耍,回到童年美好記憶

花蓮農遊封面3.jpg

目錄

1.花蓮3天2夜行程大公開

2.在花蓮要玩什麼/景點篇

3.在花蓮要吃什麼/美食篇

4.到花蓮要住哪裡?住宿推薦

 


▍3天2夜的行程大公開

從事農業工作十多年的米雅,大學畢業就開始接觸到農業,非常開心近年來的農村已經和大家想像不同,而是充滿新能量、且具有新意的旅遊好去處,這次感謝花蓮縣政府的邀請,讓我在多年國外旅行後,再度回到曾經工作/旅行過的農村,這次走訪了6個不同的農村(休閒農區),從中看到不只是農村的活力、還有大批青年返鄉帶起了農村新氣息,走吧,一塊來看看花蓮農遊玩有什麼好玩的。

(以下的行程即可直接點選跳到該項目)

 

▸Day1  

台北火車出發→ ①花蓮富里農會售展中心(米蛋捲DIY) → 午餐:富里農會 → ②羅山有機村(看火山泥米香DIY泥火山豆腐DIY)→ 晚餐:田媽媽料理

住宿:玉山緣櫻花休閒園區(水管屋)

▸Day2 

玉里南安有機田部落(布農族玉米粥製作)→ 午餐:客家花布便當 → ④東豐休閒農業園區(幸福饅頭DIY黃金司康DIY檸檬醋DIY) → 晚餐:溫泉香餐廳 

住宿:瑞雄溫泉山莊

▸Day3

瑞穗的彌勒有機果園(老奶奶檸檬蛋糕DIY水果爆爆珠DIY)→ 午餐:吉蒸牧場牛奶火鍋→⑥光復馬太鞍欣綠農園(捕魚體驗)

 

花蓮3天2夜農遊地圖.jpg

地圖可自行下載使用


 

在花蓮要玩什麼?景點篇

①富里農會售展中心(米蛋捲DIY)

✳︎電話:03-8821705

✳︎地址:花蓮縣富里鄉9鄰東湖6號 

✳︎網站:http://www.fulifa.org.tw/

✳︎營業時間:08:00~17:30

到富里第一個想到就是六十石山的金針花,除了金針花外富里可是擁有優質農作物的好地方,農夫依循最嚴格種植標準【有機耕種】,在縱谷旁的好山好水孕育著美味食材。

每趟的花東旅行我一定會來農會逛逛,來發掘最新的農產品,其中個人最愛就是米,吃過富里的米後絕對會讓人印象深刻,這趟富里的任務不只是來吃飯,是來手作近年來很夯的【米蛋捲】,之前工作也剛好接觸到【米穀粉】的推廣,才知道原來【米做的】更是好處多多,風味也不亞於麵粉做的喲。

 

抵達富里農會的展售中心,最令人印象深刻就是【稻草藝術節】中大猩猩了,是農會與學校、社區利用在地元素-稻草、竹編等創作而成的。DSC_1427.jpg

 

►走進富里展售中心,才新裝潢完的賣場更顯明亮,架上滿滿的富麗米、月光米,還有新上市的牛奶皇后米,實在好好逛喲。

DSC_1421-2.jpg

DSC_1415.jpg

 

►一樓有設置咖啡廳、二樓有餐廳可以用餐。

DSC_1417.jpg

 

►中午就在二樓的餐廳吃著農會特產【富麗飯包】,不得不說每一道菜都是絕佳的搭配,富麗米煮出來的飯粒Q彈好口感;對了,還有不同的口味可以選擇,路過千萬別錯過喲。

P_20201216_123039.jpg

 

米蛋捲DIY

✳︎費用:250元/人

✳︎體驗時間:40分-1小時

來農會除了買農產品,還可以報名體驗米蛋捲,別忘了提前和農會聯繫。米蛋捲使用的是富里所種植的富麗米所製作的【米穀粉】,【米穀粉】擁有優質的蛋白質、易消化且不含有麩質,大人小孩都很適合吃,加上製作上非常容易,僅需奶油、雞蛋、糖和米穀粉即可製作,如果是帶小朋友來的,可能需要很小心,製作上會使用瓦斯爐千萬別讓小孩靠近。

P_20201216_113311.jpg

P_20201216_121019.jpg

 

►製作米蛋捲非常簡單,其實就是將所有的材料加進去混合在一塊即可,其中最需要小心就是鐵板非常的熱,要不時的調整火的大小

P_20201216_115933.jpg

 

►我們太貪心了,老師說加一匙即可做一根蛋捲 ,就試了放上二匙,不小心就滿出來了;在捲蛋捲時要非常小心阿,超級燙的,本來不愛做手做的我,突然發現超好玩的啦^^尤其是我們的蛋捲是別人的一倍大時。

P_20201216_120019.jpgP_20201216_114740.jpg

 

►做完時,可以到旁邊的咖啡廳點上咖啡,再配上自製【超大根米蛋捲】超棒的享受阿。另外,咖啡廳還有賣多種蛋糕,還有舒適的位子可以休息喲。

P_20201216_122158.jpg

 

②富里羅山有機村(看火山泥、米香DIY、泥火山豆腐DIY)

記得上一次來到羅山時,是因為工作而前來的,印象最深刻是早晨刺眼的陽光灑進屋內把我叫醒,走到屋外看到的是,金黃色的陽光灑在整片大地,那美麗的畫面就算過了好久好久,在腦海中依舊無法忘記;再次前來,看著美景依舊的羅山,跟著導覽老師梁秋貴大哥重溫舊景,百年土角厝、走過大魚池、泥火山、遠眺羅山瀑布,跟著當地人利用泥火山泥漿製作豆腐,還有少見的炒米香,跟我們印象中的爆米香很不同。

 

梁秋貴大哥正在介紹土角厝,也就是【泥屋】使用最原始簡單的材料建造而成,經過近百年依舊完整的矗立在此,現在牆上滿滿洞孔可不是槍孔阿,而是土蜂築巢於此,梁大哥還說洞裡真的有土蜂要我們小心別太靠近。

P_20201216_133606.jpg

 

►綠意盎然的大魚池,來的時候天氣沒那麼好,但依舊可以感受到它悠閒舒適的氣氛。

DSC_1456.jpg

 

►又見泥火山,這應該是我第n次見到泥火山,每次來位置都有點不同,還有噴發的情況也不同;泥火山噴發出來的天然氣是可供民生所用,另外泥漿也被先人當鹵水拿來製作豆腐。

DSC_1459.jpg

 

 

 Ⓐ炒米香DIY

 ✳︎店家名字:雞鳴園炒米香客家DIY

 ✳︎電話:03-8821348 

 ✳︎地址:983花蓮縣富里鄉羅山村鹽埕區12鄰74號 

 ✳︎網站:https://www.facebook.com/雞嗚園

 ✳︎費用:1500元/一模

印象中的米香都是用一個圓筒爆出來的,來到羅山村就可以試試客家人傳統的【炒米香】,利用富里所產的有機糙米,放入大鍋中與鹽一同拌炒,並加入芝麻.花生.糖.客家桔子皮,其中桔子皮讓米香呈現完全不同的口感。製作過程是非常快速且簡單的,尤其是糙米入大鍋時很容易燒焦,很推薦想試試不同DIY的朋友來試試。

DSC_1429.jpg

 

►鍋內放置鹽大火加熱後,加入糙米一定快速拌炒,再快速篩出,才不會燒焦。

P_20201216_140758.jpg

 

►同時也要加熱糖水,這樣才來的及。

P_20201216_140658.jpg

 

►炒好的米、加上芝麻、花生還有桔子皮。

P_20201216_140524.jpg

 

►大家一塊行動其實30-40分鐘就可以完成了,而且不用擔心會失敗喲。不得不說實在太好吃了,我自已一個人可以吃掉一大袋。

DSC_1448.jpg

 

Ⓑ泥火山豆腐DIY

 ✳︎店家名字:羅山大自然體驗農家

 ✳︎電話:03-8821352 

 ✳︎地址:983花蓮縣富里鄉12鄰58號

 ✳︎網站:https://www.facebook.com/bignature58

 ✳︎營業時間:09:00–17:00 每週三公休

 ✳︎費用:300元/人

追溯到日據時代農忙期,農家為了備餐都會製作豆腐加菜,因此早期家家戶戶都可以隨手做上【泥火山豆腐】,有別於一般都是使用食用石膏,在這是用上羅山村特產泥火山的泥漿為鹵水製作,抵達時,老板先是介紹黃豆的來源,是在羅山村自家種植的有機黃豆(花蓮一號),在這可以體驗透過最傳統的石磨打磨,再一步步煮熟、過篩、加入鹵水、凝固、壓模等動作。

P_20201216_154458.jpg

 

►利用最傳統的石磨打磨黃豆實在是個功夫阿,動作一不協調石磨就會不動,且在製作豆腐時的工序非常多,每個動作都需要二人一組合作,稍微做錯都會影響豆腐的成形或口感,就像人生一樣(哈)。

泥火山豆腐製作過程.jpg

 

►成品最新鮮豆漿和泥火山豆腐,有別一般豆腐使用石膏較嫩,這裡的豆腐比較有口感、咬勁。

P_20201216_163322_mh1608125890009.jpg

 

►如果沒有時間DIY的朋友,也可以來買買其他黃豆製品,現場有豆漿、豆腐乳等可買。

P_20201216_161051.jpg

 

 

③玉里南安有機田、拿海呼農場工作室(布農族玉米粥製作)

✳︎電話:0980-200471 

✳︎地址:982花蓮縣卓溪鄉卓清村83-3號( 對面為玉山緣櫻花休閒園區)

✳︎網站:拿海呼農場工作室

第一眼看到布農族的蟹老板(林泳浤)時,完全想不到這趟行程會那麼有趣又寓教於樂,來到玉里的南安是布農族為主的部落,蟹老板在退伍後回到故鄉和部落耆老一同推動有機和生態保育/復育,走在田間聽著說屬於布農族豆豆的故事,布農豆豆多達23種,家家戶戶總會為別人留下一份豆子分享給他人,讓每戶都可以吃上布農豆豆,另外路途中蟹老板還教我一同唱著布農族的歌,幾個小時下來完全可以感受到蟹老板愛土地的熱情。

DSC_1550.jpg

DSC_1546.jpg

 

布農族玉米粥製作中,二人合力將乾玉米搗碎,並將玉米粉和玉米殼分離後,放進熱水裡煮過,在不斷的攪拌後變即可吃,口感有點像是米茶的感覺。

DSC_1568.jpgDSC_1582.jpg

 

 

④東豐休閒農業園區(幸福饅頭DIY、黃金司康DIY、檸檬醋DIY) 

 ✳︎電話:0935-034725 黃錦峰主委

 ✳︎地址:981花蓮縣玉里鎮東豐里棣芬71-3號

 ✳︎網站:https://dongfengleisure.com/

第一次踏進東豐,過去也不曾聽過,透過介紹才知道東豐是東部知名生產文旦柚的地方,還有東豐有機米,有著大面積的稻田可看到黃金稻浪,另外,在這裡有台灣特殊唯二的【碳酸冷泉】是當地居民的飲用水來源。這次來東豐除了解生態,還安排了三種不同的DIY,分別是幸福饅頭、黃金司康、檸檬醋,利用當地最生產的稻米、文旦柚和檸檬來手作。

P_20201217_150208.jpg

 

Ⓐ幸福饅頭DIY

 ✳︎電話:0919-680917

 ✳︎地址:花蓮縣東豐里5鄰6-2號

 ✳︎網站:https://dongfengleisure.com/

 ✳︎費用:200 /人 (請電洽預約)

 ✳︎體驗時間:1小時

超適合帶小朋友一塊來玩的行程,利用東豐在地稻米所製的米殼粉所製作的饅頭,再利用天然食材入色,如薑黃、胡蘿蔔、南瓜等變化出不同顏色的色彩,抵達是每個五個麵團,可以依照自已的創意來發想主題,其實沒什麼天份的我,也嘗試做了幾個奇妙的人物和外星人,難易度★。

P_20201217_134307.jpg

P_20201217_141316.jpg

 

►大家的饅頭都超有創意,真不好意思說我是裡面最醜的那幾個><

P_20201217_141745.jpg

 

 Ⓑ黃金司康DIY

 ✳︎電話:0982-964860

 ✳︎地址:花蓮縣東豐里5鄰6-2號

 ✳︎網站:https://dongfengleisure.com/

 ✳︎費用:800元/組,一組4人(請電洽預約)

 ✳︎體驗時間:1小時

原來做黃金司康那麼有趣,有著多年的廚師經驗的彩鳳姊,回到夫家的故鄉運用自已的專業,利用在地的食材入糕點,為司康增加新意。這次加入是玉里的文旦柚,泡上蘭姆酒後,加入台灣產的小麥粉,利用最實在的食材,讓我們很容易吃上最建康的司康,不得不說司康真的好好吃,帶回家後很快就被吃完了。製作難易度★★★

►超簡單的材料清單,似乎在家裡也可以來試著做。

P_20201217_124329.jpg

P_20201217_124347.jpg

 

►將文旦柚和水蜜桃乾泡上蘭姆酒增加風味

P_20201217_124437.jpg

 

►將混合好的麵團,利用小壓模壓出一樣大小,這部份很重要,要記得一樣大小和厚度,才不會造成熟度不一致。

P_20201217_130058.jpg

 

►黃金司康出爐了,超級好吃的^^

P_20201217_132027.jpg

 

Ⓒ檸檬醋DIY

 ✳︎電話:0935-034725

 ✳︎地址:981花蓮縣玉里鎮11之1號

 ✳︎網站:https://dongfengleisure.com/

 ✳︎體驗時間:30分鐘

在所有的DIY裡面檸檬醋是最簡單的,製作難易度★,利用地產的檸檬切片,再加上的100公克的砂糖+100公克檸檬片,再來加滿金門高梁醋,做好放置於瓶中等待至少3個月以上就可以飲用。

P_20201217_161908.jpg

P_20201217_162906.jpg

 

⑤彌勒有機果園(老奶奶檸檬蛋糕DIY、水果爆爆珠DIY)

 ✳︎電話:03-8872175 

 ✳︎地址:978花蓮縣瑞穗鄉北一路123號 

 ✳︎網站:https://www.facebook.com/JollyBuddhaOrganicOrchard/

 ✳︎費用:600元/六吋蛋糕兩個、水果爆爆珠DIY 體驗:120元 /人

曾經是販賣著高級精品的業務,返回故鄉接手超複雜的農場,黃彥儒走著跟一般農場不同風格,要做就要認真做的風格,這次我們走進他的園區,光是看到建築物的外觀就和印象中的農場不一樣,在DIY教室裡看到排放整齊的器材和材料,更能感受到他的堅持,這次我們這裡手做了有趣的爆爆珠和美味的檸檬蛋糕,帶回不只是好吃的物品,還有對於農業的用心。

DSC_1610.jpg

 

 Ⓐ老奶奶檸檬蛋糕DIY

 真心覺得做蛋糕真的不容易,加上要很細心~這次在製作難易度★★★★,高達4個★的原因是做蛋糕要非常有耐心,每個動作錯誤都會影響後面的口感,不得不說做完拿到蛋糕的爽度跟前面完全不能比啦。

更詳細的內容:

P_20201218_092959.jpg

 

P_20201218_094406.jpg

 

►過篩很重要,且在混合時千萬要【切的】,由上而下同個方向混合,才不會造成筋性影響口感。

P_20201218_100540.jpg

 

►經過了2-3小時,看到那麼美的蛋糕,一切的辛苦都值得了啦

P_20201218_115647.jpg

 

 Ⓑ水果爆爆珠DIY

 製作水果爆爆珠非常有趣,製作難易度★,但手酸指數★★★★★
【步驟一】 海藻酸鈉 1克+果汁 100克,放著滴瓶混合後,將海藻酸鈉充份搖散。
【步驟二】 乳酸鈣 4克+水400克,利用果汁機將乳酸鈣打散在水中,將【步驟一】慢速滴入碗中。
完成後,冷藏1個月才可以食用。

P_20201218_104552.jpg

 

老板說至少要六首歌才能將海藻酸鈉充份搖散,中間實在手太酸,跟朋友兩個輪流才成功搖散(這個超適合帶小朋友來放電的)。

P_20201218_105620.jpg

 

【步驟二】乳酸鈣 4克+水400克,利用果汁機將乳酸鈣打散在水中,將【步驟一】慢速滴入碗中,千萬不要貪心一口氣擠太多,就會變成粉條狀。

P_20201218_113237.jpg

 

完工,不同的果汁製作出來的爆爆珠會有不司口味,再用清水洗過就可以帶回家,等待約1個月就可以食用了。

P_20201218_113945.jpg

 

馬太鞍欣綠農園(捕魚體驗)

 ✳︎電話:03-8701861

 ✳︎地址:976花蓮縣光復鄉大全街60號

 ✳︎網站:http://www.shin-liu.com.tw/

 ✳︎營業時間:09:00~17:00

 ✳︎體驗時間:1-2小時

位於馬太鞍濕地的欣綠農園,這裡是超適合親子一同出遊的好地方,來過的人都會給這裡超高的評價,這次我們是體驗【巴拉告捕魚體驗】和【石頭火鍋】,在池子裡利用最天然的樹葉來防止鳥類的捕食,水中放置了樹枝和竹管當作魚的天然棲息地,亦可以作為捕魚工具,在這次的體驗裡讓我感受到親近大自然,以及和他們學習是很重要;再來的石頭火鍋也挺有趣,將燒紅的石頭放進竹筒中加熱,再放上的野菜、鮮魚就可以上桌吃了,可惜要趕火車,無法在這美麗的地方享受美食,只能期待下次再造訪。

DSC_1645.jpg

DSC_1648.jpg

 

►有氣孔的石頭才可以拿來作石頭火鍋。

DSC_1661.jpg

 

►燒紅的石頭放進竹筒裡中,水立馬滾燙起來。

DSC_1678.jpg

 

 

在花蓮要吃什麼?農家美食推薦

1.田媽媽料理(富里鄉農會售展中心)

 位於富里農會售展中心二樓的田媽媽餐廳,不得不說如果人數多一定要來訂一桌,真的很難得會有一種每一道菜都被吃光,而且沒有人說不好吃的,尤其是我們整桌8成的女生,竟然可以把梅干扣肉整盤清空,完全是第一次見到。詳細的訂桌資訊可以和【富里鄉農會售展中心03-8821705】聯繫喲。

田媽媽菜色.jpg

 

2.客家花布便當(東豐休閒農業園區)

在田間用餐的感覺是怎樣,對於在城市長大的我來說【是種饗宴吧】,跑了一上半的行程後,手上握上客家媽媽準備的豐盛午餐真的超幸福,有種媽媽害怕你餓的感覺,滿滿的菜色和米飯,有雞腿、高麗菜、菜脯蛋、四季豆和入口即化的梅干扣肉,本來看到全滿的飯,有點擔心吃不完,沒想到花蓮的米飯真的太過份好吃,最後,我還是清光了(真害羞),如果想訂餐的朋友,可以和【陳美香 0919-680917】聯繫喲。

P_20201217_114247.jpg

P_20201217_114849.jpg

 

3.吉蒸牧場牛奶火鍋

網站:http://www.jjfarm.com.tw/

來花蓮不是吃米飯,那就應該來杯牛奶啦! 這一天中午我們來到吉蒸牧場看牛、吃牛奶火鍋,行程很趕的一天來不及參觀牧場其他的設施,但坐在二樓就可以看到眼前綠油油的草地配上熱呼呼好吃的火鍋,另外,在這裡還可以吃上奶酪、牛奶冰等。

P_20201218_123433.jpg

P_20201218_132242.jpg

 

 

在花蓮要住哪裡?住宿推薦

1.玉山緣櫻花休閒園區(水管屋)

 【在山林裡醒來】我想這是我對於玉山緣的印象,第一次住進水管屋裡面,空間稍微嫌小,但一個人可以在裡打滾所有東西都伸手可即,前一晚和朋友們在屋外的桌子聊到深夜,沒想到一夜好眠,早早就醒來看日初,陽光從房間後方的山谷間慢慢露出,在無人的早晨坐在觀景台,那一刻完全是種享受。

☛詳細介紹:花蓮住宿》住進水管屋,從縱谷的晨光醒來-玉山緣櫻花休閒園區

☛住宿資訊:訂房去

DSC_1530.jpg

DSC_1523.jpg

 

P_20201217_090331.jpg

 

 

2.瑞雄溫泉山莊(豐盛山莊)

朋友不斷的提醒到瑞穗記得要去泡溫泉,沒想到這趟旅程被安排入住小木屋,還有溫泉可以泡,小木屋是4人房,整個房間的空間非常大,除了兩張大床還有一個小客廳,跟朋友進房後,我整個懶在沙發上不想動 (實在太舒服)。在瑞穗的溫泉是屬於弱鹼性的「氯化物碳酸鹽泉」又稱為【黃金之泉】是全台唯一的,這次因身體不適沒能泡上超可惜,只好下次再來了。

☛住宿資訊:訂房去

P_20201218_085751.jpg

DSC05058.jpg

 

►延伸閱讀◀︎

花蓮》富里羅山有機村一日遊(百年土屋導覽、手作體驗米香、泥火山豆腐)

花蓮住宿》住進水管屋,從縱谷的晨光醒來-玉山緣櫻花休閒園區

You Might Also Like

3 Comments

  • Reply 愛蜜粒Amily 2020 年 12 月 29 日 at 下午 6:15

    這樣的行程滿好玩的

  • Reply 阿普敦 2021 年 1 月 1 日 at 下午 9:21

    部落格介紹的很詳細呢!我很喜歡囉!

  • Reply 貪食喬-叫我阿乖 2021 年 1 月 5 日 at 下午 5:43

    秒收

  • Leave a Reply