花蓮 2021 年 3 月 7 日

花蓮行程》富里羅山有機村一日遊(百年土屋導覽、手作體驗米香、泥火山豆腐)

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花蓮富里羅山村,最令人印象深刻是擁有好山好水好食材的地方,加上以前從事農業工作就曾來到來過,第三次來到這裡依舊可以感受村中的活力。

如果是一群人來,很推薦找上當地人來介紹村中的大小事(可以和富里農會聯繫),這趟就跟著導覽老師梁秋貴大哥,認識百年土角厝、走過羅山村大魚池、泥火山、遠眺羅山瀑布,跟著當地人利用泥火山泥漿製作豆腐客家版炒米香,來吧跟著米雅一日遊羅山村。

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✐富里在哪裡/要怎麼去富里

 富里位於花蓮的南端山線,北為玉里,南為台東池上。

交通方式:建議搭火車到富里站下車。

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✐羅山村有機村行程推薦

到了羅山村可以看可以玩的東西太多了,如果有機會來一趟,千萬要留一整個下午,慢慢感受這塊土塊,再吃吃在地特色美食,體驗手作。

羅山有機村導覽(百年土角厝、羅山村大魚池、泥火山、羅山瀑布) → 客家炒米香DIY(雞鳴園)→ 製作泥火山豆腐(羅山大自然體驗農家)

特別注意:要參加手作體驗的朋友,一定要事前預約,讓店家備好材料,以免撲空。

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超豐富羅山村玩耍行程大公開

◆羅山有機村導覽 

走進羅山有機村,最令人深刻是整遍綠油油的稻田,在這裡的所有農作物靠著所有農夫的努力,打拼著有機&無毒的環境,這超旅程由梁秋貴大哥帶著我們認識羅山村,第一個最特別的百年土角厝,也就是使用最原始簡單的材料建造而成的屋子,經過近百年依舊完整的矗立在此,仔細看著牆上佈滿滿滿洞孔,第一刻想說是不是彈孔阿,其實是土蜂築巢於此,梁大哥還說洞裡真的有土蜂要我們小心別太靠近。

 

 

羅山有機村導覽

 

羅山有機村導覽-百年老屋

 

再來就是走進綠意盎然的大魚池,來的時候天氣沒那麼好,但依舊可以感受到它悠閒舒適的氣氛。

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在大魚池可以遠眺羅山瀑布,聽梁大哥說目前瀑布正在做步道,未來可以讓旅客更接近瀑布去欣賞。

 

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沿著大魚池旁邊可以舒服的漫步,還有個涼亭可以小憩。

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►又見泥火山,這應該是我第n次見到泥火山,每次來位置都有點不同,還有噴發的情況也不同;泥火山噴發出來的天然氣是可供民生所用,另外泥漿也被先人當鹵水拿來製作豆腐。

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◆客家炒米香DIY(雞鳴園)

印象中的米香都是用一個圓筒爆出來的,來到羅山村就可以試試客家人傳統的【炒米香】,利用富里所產的有機糙米,放入大鍋中與鹽一同拌炒,並加入芝麻.花生.糖.客家桔子皮,其中桔子皮讓米香呈現完全不同的口感。製作過程是非常快速且簡單的,尤其是糙米入大鍋時很容易燒焦,很推薦想試試不同DIY的朋友來試試。

如果不想DIY的朋友,也可以提早和老板聯繫,可以買現成的米香(超級大推的)

 ✳︎店家名字:雞鳴園客家炒米香DIY

 ✳︎電話:03-8821348 

 ✳︎地址983花蓮縣富里鄉羅山村鹽埕區12鄰74號 

 ✳︎網站https://www.facebook.com/雞嗚園

 ✳︎費用:1500元/一模

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►鍋內放置鹽大火加熱後,加入糙米一定快速拌炒,再快速篩出,才不會燒焦。

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►同時也要加熱糖水,這樣才來的及。

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►炒好的米、加上芝麻、花生還有桔子皮。

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►大家一塊行動其實30-40分鐘就可以完成了,而且不用擔心會失敗喲。不得不說實在太好吃了,我自已一個人可以吃掉一大袋。

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◆製作泥火山豆腐(羅山大自然體驗農家)

 追溯到日據時代農忙期,農家為了備餐都會製作豆腐加菜,因此早期家家戶戶都可以隨手做上【泥火山豆腐】,有別於一般都是使用食用石膏,在這是用上羅山村特產泥火山的泥漿為鹵水製作,抵達時,老板先是介紹黃豆的來源,是在羅山村自家種植的有機黃豆(花蓮一號),在這可以體驗透過最傳統的石磨打磨,再一步步煮熟、過篩、加入鹵水、凝固、壓模等動作。

 ✳︎店家名字:羅山大自然體驗農家

 ✳︎電話:03-8821352 

 ✳︎地址983花蓮縣富里鄉12鄰58號

 ✳︎網站:https://www.facebook.com/bignature58

 ✳︎營業時間:09:00–17:00 每週三公休

 ✳︎費用:300元/人

 

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►利用最傳統的石磨打磨黃豆實在是個功夫阿,動作一不協調石磨就會不動,且在製作豆腐時的工序非常多,每個動作都需要二人一組合作,稍微做錯都會影響豆腐的成形或口感,就像人生一樣(哈)。

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►成品最新鮮豆漿和泥火山豆腐,有別一般豆腐使用石膏較嫩,這裡的豆腐比較有口感、咬勁。

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另外很推薦吃豆腐配上老板自製的豆腐乳或辣椒,可以提升豆腐的口感。

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►如果沒有時間DIY的朋友,也可以來買買其他黃豆製品,現場有豆漿、豆腐乳等可買。

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