不能外出的日子，動手下廚才發現料理工具東缺西缺的，尤其在人口多的家庭，通常一個晚上要出3-4道菜，2個火爐完全不夠使用，雙層蒸燉鍋的出現，一層蒸魚+一層蒸蛋，同時多工運用，全自動定時不用擔心蒸過頭，對我來說是「省時、⽅便、全⾃動」的好工具，完全是為忙碌的現代人的好幫手，加上他只有A4大不會佔去太多空間，這篇就讓我來開箱可以1 台抵6 台的BUYDEEM北鼎多功能雙層蒸燉鍋，來看看他到底有什麼優點。
開箱懶人做菜好物-BUYDEEM北鼎多功能雙層蒸燉鍋
前一天下午才收到寄貨通知，沒想到才剛睡就收到物流通知有包裹送達，打開外箱就看到BUYDEEM精緻的白色外包箱，這次是開箱是北鼎多功能雙層蒸燉鍋(全配)，為了避免運送的碰撞，蒸燉鍋的機器、雙層蒸架、雙燉盅及長方形陶瓷盤都是分別裝箱，箱中還有附上食譜，從蒸海鮮、蔬菜、雜糧、到燉湯品、優格…等製作流程都一一清楚的列出，料理新手都不用擔心不能上手。
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♦產品介紹♦ ●產品名稱：BUYDEEM北鼎多功能雙層蒸燉鍋(全配 ●淨 重：4.2KG ●產品顏色：淺杉綠 ●尺 寸：335*285*395mm(雙層蒸燉鍋) ●鍋體容量：10L ●功 率：1500W ●補 充：1-2人的小家庭建議使用單層(架)的蒸燉鍋(容量5L)，就很夠用，3-4人可以用購置全配。 |
其實過去很少會使用蒸鍋來煮飯，主要是不知道要怎麼使用(1杯水、2杯水傻傻分不清)，也無法準確控制時間(只能用手機計時)和蒸出來的品質(看不到食物的狀況)，加上家人人口有點多，一般的圓型蒸鍋完全不敷使用，第一眼看到只有A4大小的北鼎多功能雙層蒸燉鍋，省空間且時尚外觀就非常吸晴，淺杉綠的機身，加上有雙層蒸架，一口氣可以煮上兩道菜，加上食材用蒸的可以保留最多的營養及礦物質，超適合現在忙碌又需要營養的人。
【雙層蒸燉鍋特點】
●多功能：可蒸、燉、做優格、海鮮、糕點，亦可當消毒、解凍鍋。
●⽅便安全：全⾃動、免開火、免看火、可預約、可定時 。
●60秒快出蒸氣：烹飪效率提升80%。
●曲面鍋蓋：獨特米字走⽔設計，鍋內不下雨、食物不會溼答答的。
●加水超容易：機身旁有加水蓋，可以免開蓋直接水。
●油污分離：積汁盤設計，淨⽔污⽔分離好清洗 。
功能有蒸、燉和優格三種，可依照每種食材調整蒸煮時間，如果想要蒸久一點，在蒸煮時還可以調整時間長短；另外還有預約和保溫的選項，可以在前一晚就預約好時間，早上起床就有燒燙燙的地瓜或雜糧可以吃了。
從機身旁邊就有標示各式料理的蒸煮時間，還有不需開蓋就可以看到的「水量多寡」
機身上的「注水口」可直接加⽔免開蓋，不用再害怕打開鍋蓋蒸氣衝臉的畫面了。
過去使用電鍋時，常會遇到蒸架放置左右不平衡，拿取時，整盤菜都倒進鍋內，北鼎多功能雙層蒸燉鍋的蒸架採固定式的，食品級304不鏽鋼，有通過FDA認證，更是輕便耐用，斜紋設計，蒸氣可全方位接觸到食物，不但拿取變容易，後續清潔也非放常簡單。
鍋蓋採加厚鋼化玻璃的曲⾯鍋蓋，可以輕楚看到鍋內狀況，且鍋內不下雨、食物不會沾到⽔，加上鍋蓋還有3個小洞可排放蒸氣，改善過去使用電鍋在蒸氣量太大時，蓋子無法密合蒸氣亂噴濺的狀況。
除了雙層架外，還有好用的雙燉盅組，每個玻璃盅容量為500ml，可以一盅煮飯(約一杯米)、一盅燉湯同時煮燉，讓整個煮飯效率都加倍。
用蒸燉鍋輕鬆做出美食
從來沒想到用蒸燉鍋，可以在一小時內做出四道菜，而且完全不需要流大汗顧火爐，所有的食材都可以簡單清洗後，放入蒸燉鍋15-20分鐘輕鬆就可以上菜了，下面就讓我來介紹每一道的製作過程。
如果擔心不知道要煮什麼，別忘了可以翻一下附贈的食譜。
手作Q彈好吃黑糖饅頭
- 蒸煮所需時間：45分鐘
- 材料：
- 中筋麵粉 600公克
- 酵母粉 6公克
- 鮮奶 280㏄
- 鹽 1克
- 黑糖 50公克(僅黑糖饅頭)
- 饅頭紙一包
- 作法：
- 中筋麵粉、酵母粉、黑糖混合鮮奶，拌勻。
- 手揉光滑成糰後，靜置發酵20分鐘，並蓋上濕布。
- 將醒過的麵糰切塊，切塊的大小可依食用的大小。
- 放置蒸鍋後，再靜置20-30分鐘醒麵。(放置時饅頭之間要留空隙喲，才不會最後黏在一塊)
- 蒸45分鐘後完成時，千萬不要馬上開蓋子，一定要先靜置2-3分鐘喲。
- 以上材料約可以製作20顆饅頭。
蒸架採食品級304不鏽鋼材質，製作饅頭時放上饅頭紙就可以避免沾黏，如果不小心黏到也很容易清洗。
特別要介紹一下這款蒸墩的蓋子採「弧度設計」，蒸饅頭時水蒸氣不會滴到溼答答的，另外，很貼心的，當蓋子放置在桌上時，剛好「手把位置」會乖乖的靠著桌上，蓋上的水蒸氣的手也不會流到到處都溼答答。
超輕鬆的完成20顆饅頭製作，推薦冷凍起來，想吃的時候再蒸一下即可。
風味不流失-蒸鯛魚豆腐
- 蒸煮所需時間：20分鐘 (如果是雙層使用需要多增加3-5分鐘)
- 材料：
- 冷凍鯛魚片2-3片
- 中華雞蛋豆腐(嫩豆腐也可以)
- 蔥、薑、蒜 少許
- 醬料：醬油、米酒、味醂、香油
- 作法：
- 蔥、薑、蒜切末，再加入醬油、醬油、米酒、味醂、香油混合
- 中華雞蛋豆腐切塊，放入盤中
- 疊上鯛魚片，建議魚片間不要重疊，比較容易熟
- 在魚片上充份淋上醬料即完成。
將蔥、薑、蒜切末
加入醬油、米酒、味醂及香油後混合
在鯛魚片充份淋上醬料即可放入蒸鍋，蒸20分鐘。
長方形的蒸鍋，改善過去圓形蒸鍋無法蒸整隻魚的問題，可以同時蒸3大片鯛魚片且不需要重疊的，蒸完成後，別忘放上蔥絲增添風味。
新鮮美味的蒸海鮮(蝦、蛤蜊、魷魚)
- 蒸煮所需時間：15分鐘
- 材料：新鮮大蝦蛤蜊、魷魚
- 調味料：蒜香胡椒鹽粉、蔥絲
- 作法：
- 將海鮮洗淨。
- 蒸前或後灑上蒜香胡椒鹽。(我個人比較愛蒸後灑更好吃)
- 放進蒸燉鍋約15分鐘，適狀態再增加時間。
- 再放上一些蔥絲更好吃。
超簡單食材，各自洗淨即可以入蒸鍋，另外原裝還有附上長方型的陶瓷盤，就不用擔心沒有適合蒸燉鍋的盤子了。
從外面就可以看到蝦子的熟度了，紅了就代表熟囉^^
餐廳美食「醉雞」也輕鬆上菜
- 蒸煮所需時間：40分鐘
- 材料：無骨雞腿肉
- 調味料：鹽巴(少許)、紹興酒、胡椒粉(少許)、蔥、薑、枸杞
- 作法：
- 將鹽巴均勻抹在無骨雞腿肉正反面。
- 將紹興酒倒入，放上蔥、薑後靜置30分鐘入味。
- 蒸前灑上枸杞，別忘了枸杞要先洗一下。
- 放進蒸燉鍋約40分鐘，適狀態再增加時間。
抹完鹽巴後等一會兒，再將紹興酒倒入，放上蔥、薑後靜置30分鐘-1小時。
放入蒸鍋時，別忘了灑上枸杞
完工，一般都會建議放入冰箱過一夜再吃，就會變成醉雞凍，等不及的我們，直接開吃也很不錯。
蒸燉鍋清潔也很容易
過去在使用電器，最害怕就是鍋具不好清潔，北鼎多功能蒸燉鍋有個特別的設置「積汁盤」，將乾淨水和使用蒸燉後的水分別處理，蒸燉後的水會流到中間的夾層，如果發現夾層的水不乾淨，直接倒掉即可，不會影響到原來的乾淨水。
此為中間的積汁盤，在我煮了四道菜以後，還是很乾淨；蒸架的部份，採食品級304不鏽鋼材質，幾次使用下發現有髒汙時，用水沖洗就很乾淨。
最下層的乾淨水，髒水不會跑到這裡來，通常我只會將水直接倒掉，如果發現有水垢，用熱水+檸檬酸即可以去除。
使用蒸燉鍋的小心得
完全沒想到一台小小台的蒸燉鍋可以讓我一口完成四道菜，改善過去使用圓形蒸鍋的缺點，全⾃動、免看火、可預約、可定時，長方形的設計讓整條魚都能放入，雙層蒸架還能一口氣蒸上二道菜，或是蒸菜+燉湯，多種料理一口氣上桌，如果家中有小寶寶還可以消毒用，一台抵多台， 看我介紹那麼詳細， 心動了嗎? 快來官網來看看吧–> BUYDEEM北鼎多功能雙層蒸燉鍋
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●產品名稱：BUYDEEM北鼎多功能雙層蒸燉鍋(全配) ●淨 重：3.6KG ●產品顏色：淺杉綠 ●尺 寸：335*285*395mm(雙層蒸燉鍋) ●鍋體容量：10L ●功 率：1500W ●補 充：1-2人的小家庭建議買單層(架)的蒸燉鍋，就很夠用。 |
本篇為與BUYDEEM北鼎多功能雙層蒸燉鍋的開箱合作文，以上的體驗都由米雅親自料理、拍攝，歡迎有任何使用上的問題，都可以私訊我。
